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boucanier golden ale

birre

Artigianale

Provenienza: Belgio

Tipologia: Belgian Strong Ale

Gradazione alcolica: 11%

Colore: Giallo Oro Brillante

Tipo di fermentazione: Alta fermentazione

 

Gusto: Birra speciale dal gusto fruttato dominante, con toni marcati anche di miele. Lunga la persistenza nel retrogusto.

 

Abbinamenti gastronomici: Piatti strutturati, antipasti di salumi crudi o cotti. Primi piatti di riso o pasta e altri cereali anche con condimenti importanti. Zuppe di pesce, arrosti di manzo, piatti in umido, selvaggina di pelo o di piuma. Formaggi a pasta cotta, erborinati, a crosta fiorita, maturi. Pasticceria secca e non, anche con contenuto di grassi.

riegele augustus weizen doppelbock

birre artigianali

Birra Artigianale Cruda(non pastorizzata)

Provenienza: Germania

Stile: Weizen

Temperatura di servizio: 8-9°

Gradazione alcolica: 8%

Colore: Rosso scuro

Tipo di fermentazione: Alta

 

Il Birrificio fondato nel 1936, si trova nel centro di Augsburg (Antica città bavarese) Tutto il ciclo produttivo (dalla macinatura dell'orzo e del frumento all'infustamento ed imbottigliamento) avviene all'interno della birreria.

Anche l'acqua viene prelevata in loco (a più di 200 metri di profondità) e garantisce "Un serbatoio inesauribile di birra di qualita".
Birrificio artigianale e a conduzione familiare (famiglia Priller) che riesce a coniugare la genuinità dei prodotti utilizzati alle più avanzate tecnologie di produzione.Tutte le birre della Riegele sono assolutamente crude(non pastorizzate) e rispettano rigorosamente il Reinheitsgebot (Editto di purezza) del 1516.

 

Gusto: mantiene una schiuma intensa e cremosa con un retrogusto di malto e noci. Birra dal colore rossastro, risulta corposa e dolce al gusto, con deliziose note di caramello e sfumature di banana. Un connubio davvero invitante!
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, patate, pollo, pizza e dolci.

riegele pils

Birra artigianale non pastorizzata (Cruda)

Provenienza: Germania

Stile: German Pilsner

Gradazione alcolica: 4,7%

Tipo di fermentazione: Bassa fermentazione

Colore: Giallo paglierino

Descrizione: una vera perla della Baviera prodotta con m alti pregiati e con una eccellente selezione di luppoli. La particolarità di questa prestigiosa PILS è quella di aver saputo coniugare nel migliore dei modi la fragranza delle birre bavaresi con la fine eleganza delle pils del nord. Nel 2010 ha ricevuto l'oro a Norimberga come migliore Pils del mondo

Abbinamenti gastronomici: Molto dissetante, ideale come aperitivo, ottima con piatti leggeri, snack, salumi, wurstel, formaggi freschi e pietanze più impegnative come arrosti di carne bianca e di maiale, pesce al forno.

Piatto consigliato: Orata in cartoccio con cipolline fresche

Pizza consigliata: Marinara con aglio

 

STERNQUELL PILS

Provenienza: Germania

Tipologia: Pilsener

Gradazione alcolica: 4,9%

Tipo di fermentazione: Bassa

Colore: Oro chiaro

Gusto: Fresca dissetante, moderatamente luppolata e dal corpo leggero, note di malto e cereali tipiche dello stile.

Abbinamenti gastronomici: Antipasti di carne e salumi. Primi piatti di cereali o pasta con carne e olio.

Carni bianche, bolliti, arrosti. Formaggi freschi non stagionati.

mcfarland traditional red beer

Provenienza: Irlanda

Tipologia: Irish Traditional Red Beer

Gradazione alcolica: 5,6%

Tipo di fermentazione: Alta

Colore: Ambrato intenso

 

La McFarland è una birra ad alta fermentazione di colore ambrato intenso ed una schiuma compatta ma non troppo persistente. Al naso, propone profumi di miele e malto tostato seguiti da sentori fruttati.

Inizialmente risulta effervescente, ma subito dopo emerge un gusto lievemente caramellato e amaro. La birra McFarland si abbina a piatti strutturati come: risotti con olive nere ed erbe aromatiche e con funghi, faraona e tacchino arrosto con erbe aromatiche, formaggi di fossa molto stagionati e torte salate a base di carne.

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